Elemento costante del paesaggio veneto, la vite era una coltivazione già sperimentata in questa zona dai Romani, e, tutt'ora, è uno dei fulcri dell'economia locale.
La parte dei Colli prealpini, ai piedi dell'arco montuoso del Veneto, presenta una moltitudine di zone vinicole eterogenee che cominciano con la riviera gardesana veronese. Il vitigno locale Corvina, protagonista della produzione veronese, affiancato dal Rondinella, partecipa all'uvaggio del celebre Bardolino Doc, rosso dal profumo delicato e dal gusto sottile.
La coltivazione di uve a bacca bianca prevale nella zona sud-orientale del Garda, dominio incontrastato del Custoza Doc, dal colore giallo paglierino, profumo aromatico e gusto morbido.
Procedendo oltre il confine tra Verona e Vicenza, verso ovest, si attraversa la quarta Doc italiana per produzione: la Valpolicella, dove prevalgono le uve rosse. La coltivazione di uve bianche prevale, invece, nelle terre del Soave e del Gambellara, regno dell'autoctono vitigno Garganega. La produzione del Recioto Docg, bianco dalle sfumature dorate, dal gusto corposo e dal profumo intenso, accomuna le tre suddette produzioni, mentre altri vini Doc di rilievo sono il bianco Gambellara, il Lessini Durello, dal colore giallo paglierino e dal profumo delicato, il Soave, bianco dal sapore armonico, il Valdadige ed il Valpolicella nelle loro diverse varianti.
La zona dei vini di Breganze coinvolge la provincia di Vicenza, l'altopiano di Asiago, Bassano del Grappa e Sandrigo, dove predomina la coltivazione dell'uva Vespaiola, dalla quale si ricava un vino dolce e passito, il Torcolato.
Montello, Colli Asolani e Conegliano sono tutte zone a nord di Treviso e, per quanto geologicamente diverse, sono accomunate dalla coltivazione del Prosecco e dalla conseguente produzione di ottimi spumanti. Tra questi ultimi, degno di essere menzionato è il Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Doc, bianco gradevolmente amarognolo e dal profumo leggero, subito seguito dalle produzioni Doc delle già citate Montello, Colli Asolani e Colli di Conegliano nelle loro varianti.
 
 
 
Anche la pianura veneta presenta diverse zone di produzione, cominciando dai Colli Berici, nel basso vicentino, dove si riscontra la presenza, tra i rossi, del Cabernet e del Merlot, e tra i bianchi, di Pinot e Garganega.
Non possiamo infine esimerci dal citare il Tocai Rosso dal sapore armonico e dal caratteristico profumo.
La viticoltura euganea prevede la presenza del Moscato, sia bianco che giallo (chiamato anche Fior d'Arancio), dell'uva Pinella e del vitigno Serpino. Sempre in questa zona, adiacente ai colli, sorge la Doc Bagnoli che impiega il vitigno Friulano, presente negli uvaggi di molte tipologie di vini.
Concludiamo la rassegna della viticoltura veneta con i vini prodotti dalle Doc Piave e Lison-Pramaggiore, riguardanti la parte orientale della regione da Treviso al confine friulano.
Il vitigno caratteristico della zona del Piave è il Raboso, subito seguito dal Pinot e dai più comuni Verduzzo, Merlot, Cabernet e Tocai, dei quali, gli ultimi tre, sono i protagonisti anche della produzione vinicola di Pramaggiore.

English
A constant characteristic of the landscape of Venetia is the vine, cultivated in this region already by Romans. The side under Alps has many wine districts, starting from the province of Verona, with the vineyards Corvina and Rondinella.
Very important, in this country, the red "Bardolino Doc". The south -east side of Garda is dominated by white vineyards, and, then, by the Custoza Doc.
In the west side of the region, there's the Valpolicella, the fourth wine district in Italy, where prevail red grapes. White grapes, instead, are cultivated in the countries of Soave and Gambellara, and of the local vineyard "Garganega".
Among the most important wines of these lands, there's the white "Recioto" Docg, and the Doc production of white "Gambellara", the white "Lessini Durello", the famous "Soave", the "Valdadige" and the "Valpolicella".
The country of the wines of Breganze includes the province of Vicenza, the lands of Asiago, Bassano del Grappa and Sandrigo: here is cultivated the "Vespaiola" vine, which give a good sweet "passito" called "Torcolato".
Montello, Colli Asolani and Conegliano are placed in the north of Treviso: here is produced the Prosecco, an excellent sparkling wine. Famous, for example, the "Prosecco Conegliano-Valdobbiadene Doc", white, and other Doc production with many varieties (Montello, Colli Asolani and Colli di Conegliano).
The plain has many wine districts, starting from Colli Berici country, with the red wines Cabernet and Merlot and the whites Pinot and Garganega. One of the most famous wines of Venetia is still the red Tocai.
Viticulture on Euganei includes Moscato vineyards (both white and yellow), but also Pinella and Serpino. Always in this country is produced the Doc Bagnoli, made with Friulano vineyard, used for many other wines too.
Finally we can cite the wines produced by the varieties Doc Piave and Lison-Pramaggiore, cultivated in the east side, from Treviso to the border with Friuli.
The typical vineyard of the country of Piave is called "Raboso", but here are cultivated also the Pinot, the Verduzzo, the Merlot, the Cabernet and the Tocai; the last three ones are also important for the wine production of Pramaggiore.